簡単＆豪華な冷製料理 牛たたき

豪華な見た目に反して、実はとても簡単に作れてしまう牛たたき。ちょっと贅沢をしたい日のメインのおかずはもちろん、おもてなしの一品にもぴったりです。夏バテ対策のスタミナ源になる牛肉も、暑い日は温かい料理だと重たい気がしますが、冷製にすればさっぱり美味しく食べられます。

つけ合わせの野菜やつけだれはお好みで洋風にするのも◎。レタスやキュウリ、クレソンなどに、手軽な市販のドレッシングなどをつけだれにしても美味しいです。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『牛たたき定食の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。