味つけ簡単！ しっとり鶏胸肉とお豆のケチャップソテーレシピ

しっとり柔らか鶏胸肉にお豆のアクセントが◎

鶏とお豆のケチャップソテーの材料（2人分）

鶏とお豆のケチャップソテーの作り方・手順

鶏とお豆のケチャップソテーの作り方

1：下ごしらえする

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。玉ねぎを薄切りにします。合わせ調味料の材料を混ぜておきます。

2：肉を焼く

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏胸肉の皮を下にして焼き始めます。皮がカリッとしたら、ひっくり返し、中まで火を通します。いったん別の皿に取り出しておきます。

3：炒める

フライパンの汚れをキッチンペーパーでざっと拭き取ったら、残りのサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりとしたら、鶏肉を戻し、ミックスビーンズを加えます。全体に油がなじんだら、合わせ調味料を加えて混ぜます。

ガイドのワンポイントアドバイス

鶏胸肉は加熱すると硬くなりやすいですが、薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶしてから焼くことで旨みと油を閉じ込め、しっとりと柔らかく仕上げます。