107プルーフのコクとしなやかさ

ベイカーズ

ベイカーズ

ジムビームのスーパープレミアムバーボンシリーズの3製品目を紹介する。ノブクリーク、ブッカーズにつづき今回はベイカーズ。これもビーム家6代目で名匠と謳われたブッカー・ノーが生みだしたスモールバッチ(小ロット生産)の佳品である。
前回記事「ブッカーズ/プレミアムバーボンの最高傑作」でも述べたが、ジムビームの貯蔵庫は9段積み。上段にいくほど庫内の温度は若干高くなり、湿度は低い。オーク樽を通してのウイスキーの呼吸が下段よりも活発なため、熟成は早まり、アルコール度数も高まる。
ベイカーズは上段の8~9段に貯蔵された7年の長期熟成を経たもので、樽香の芳しいフルボディタイプである。
アルコール度数は高く、107プルーフ(53.5%)。まず香味特性として挙げられるのは53%の高さを感じさせないなめらかな味わいだ。7年熟成によるフルボディタイプのコクがありながらも、柔らかさ、軽やかさといった感覚を抱いている。フレーバーのバランスもよく、何よりも甘く芳しい口中香が印象的である。
さて、ノブ クリーク、ブッカーズ、ベイカーズのなかで、あなたの好みに合うのはどれだろうか。このスーパープレミアムバーボンの世界に入り込むと離れられなくなる。
甘く強い感覚が恋しくなったとき、わたしはジャパニーズでも、スコッチでもなく、この特別なバーボンウイスキーの芳しい世界に浸る。
では次回はジムビーム・スーパープレミアムバーボンの最後、4製品目、ベイゼル ヘイデンを紹介する。ほんのちょっとお待ちいただきたい。(ボトル撮影/小寺浩之)

BAKER'S
750ml・53%・¥5,600
色       濃い琥珀色
香り      バニラ・キャラメル
味わい     バニラ・焙ったナッツ
フィニッシュ  スムーズな余韻が長くつづく

関連記事

ブッカーズ/プレミアムバーボンの最高傑作
ノブ クリーク/世界が認めるプレミアムバーボン
ジムビーム プレミアム。飲みやすさ+コクの上質感
ジムビーム/バーボン、偉大なる血族の記録
メーカーズマーク46のプレミアム感を満喫しよう
メーカーズマーク/プレミアムバーボンの証
バーボンの飲み方/ミントジュレップ篇

関連リンク

最高峰のバーボンがここに。クラフトバーボン ストア 
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。