オクラの辛子ポン酢和え
すぐに作れて美味しい小鉢物です
材料 （2人分）
- オクラ 1袋
- 練り辛子 2cm～
- ポン酢 大さじ1～
- 砂糖 一つまみ
- かつお節 1/2袋（約2g）
作り方
- オクラは軽く水洗いし、まな板の上におき塩（できれば粗塩）で板すりする
→産毛を取り除き、歯ざわりをよくするとともに、色味がきれいに保てます - 沸騰した湯に塩がついたままいれ、1～2分茹で氷水にとり冷ます
- がくの部分をとり、小口に切る
- ボールに練り辛子・ポン酢・砂糖を混ぜ合わせ、
3.をいれ、仕上げに鰹節を振りかけたら完成（混ぜ込んでもよい）
天ぷらやお素麺などと一緒にお口直しにお勧めです
