まるでミルクが入っているかのようなクリーミーなスープ
ラーメンをオーダーし、運ばれて来た時にスープの表面に泡が乗っています。これこそが脂分と空気が混ざり合った脂泡で、とろみのあるおいしいスープの証しなのだそう。
一般的なとんこつラーメンのスープよりもやや濃いめの色をしていますが、これは魚介系のタレを使っているからで、とんこつだけではない深みのあるお味に仕上がっており、自家製麺の極細麺にスープがからんでとても美味しくいただけます。
辛いものが好きな方は、辛子高菜を多めに入れるとピリ辛でさらに美味しくなります。福岡でも一番の繁華街天神地区にありますが、博多駅などにも支店があります。
ここ数年でつけ麺もメニューに登場し、バラエティも豊富になりました。家族連れなどの大人数で行っても好みに合わせてオーダーできるのが嬉しいですね。気になる方は是非、博多一幸舎のラーメンを食べてみて下さい。
■博多一幸舎 大名本家
住所：福岡市中央区大名1-8-4エクシード大名
料金：一幸舎ラーメン：650円
営業時間：月～土：11:30～翌1:00 、日：11:30～24:00
公式HP：http://www.ikkousha.com
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