冷たくて喉ごしが良い、冷やしごちそううどん

食欲の無い寝起きの朝や、冷たいものをさらっと食べたい時にぴったり

簡単に作れるので、野菜をたっぷり乗せて食べてください。夏場のアウトドアは暑いので、食欲の無い寝起きの朝や、冷たいものをさらっと食べたいな～という時にもぴったり。お湯を使わずに、水で洗うだけでほぐれる流水麺のうどんなら手軽にできます。

材料

• 流水麺のうどん
• キュウリ、かいわれ、トマトなどの夏野菜
• チャーシュー、ハムなど
• 松山あげ
• めんつゆ
• ロックアイス
• ミネラルウォーター
• わさび、からしなど

作り方

1. キュウリ、かいわれ、トマトなどの夏野菜を食べやすい大きさにカットする（上記の写真以外におすすめは、サラダ菜、レタス、セロリ、青しそ、みょうがなど）
2. チャーシュー、ハムなどお好みの具を細長くなるようにカットする（ほかに、かまぼこやちくわ、魚肉ソーセージなどでも）
3. 流水麺のうどんは、ざるにあけて水道の水で流して洗す
4. ボールにミネラル水とロックアイスを入れ、そこにうどんを投入してキンキンに冷す
5. めんつゆをミネラルウォーターでお好みの薄さに割る
6. お皿に、5.のめんつゆを入れ、うどんを入れ、具をバランス良く飾る
7. 最後に松山あげをのせて、わさびやからしなど好きな薬味を添えてできあがり！

ポイント

• 美味しさのコツは、うどんを冷やすことと、めんつゆをミネラルウォーターで割ること。
• 松山あげは、油が上品でサラッとしているのにコクがでるので、これを入れるとぐっと美味しさが増します。
• お好みで、わさびや生姜、からしなどを薬味にしても美味しいです。