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パンにもご飯にも合う、冷やしトマトのおろしサラダ

夏場に人気のメニュー冷やしトマトに一手間プラスして、より美味しくしました! 冷たくてのどごしもいいですよ。

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流水麺のうどんやそうめんの上に乗せて、サラダ麺にしても美味しい!

 

 冷やしトマトのおろしサラダ


夏場に人気のメニュー冷やしトマトに一手間プラスして、より美味しくしました! 冷たくてのどごしもいいですよ。

材料

  • トマト
  • 生姜
  • 万能ネギ
  • 醤油ドレッシング(醤油、酢、レモン、ゴマ油)
  • 白ごま

作り方

  1. トマトは氷を入れたボールなどに入れて、食べる直前まで冷やす
  2. 醤油ドレッシングの材料をすべて混ぜて、手作りドレッシングを作る(お子さんには、ここにはちみつを入れてちょっと甘めにしてもGOODです)
  3. 生姜をすりおろし、万能ネギは刻む
  4. お皿に薄くスライスしたトマトを並べ、万能ネギ、おろし生姜、白ごまをかけて、ドレッシングをかけまわす

ポイント

  • トマトはビタミンCがたっぷりで、抗酸化作用の高いリコピンも豊富なので、紫外線を浴びるアウトドアには最高の食材。浴びた紫外線はしみなどの原因になる活性酸素を発生させるので、トマトはそれをブロックすると考えられています。
  • 和風の味付けですが、ご飯にもパンにも合います。
  • 流水麺のうどんや、そうめんの上にこれを乗せて、サラダ麺にしても美味しいですよ。
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