北欧伝統料理「オバジン」

スウェーデンの伝統料理「オバジン」

北欧の料理 オバジン

材料

• なす　2～3本（あれば米茄子を使ってください米茄子なら1本）
• アンチョビペースト　適量　　　　　
• ピザ用チーズ　　　　たっぷり　
• 素揚げ用油          適量　　　　　
• 生クリーム           100ｃｃ
• 牛乳　　　　　　　　　 50ｃｃ　　　　　　
• こしょう                少々（あれば粗挽き）
• 白ごはん             2善　　　　　　
• 玉ねぎ                1/2
• バター                 10ｇ

作り方

1. なすは1cmに切って素揚げします
2. 1.の上に少しずつアンチョビペーストを乗せながら器にあけます
3. フライパンで生クリームと牛乳とピザ用チーズを熱して、こしょうで味を調えます
4. みじん切りした玉ねぎをバターで炒め、きつね色になったらごはんを炒めます
5. お皿に4.を盛り、3.をかけて出来上がりです