マシュマロを使った「ウォーターゲートサラダ」

この「ウォーターゲートサラダ」は、アメリカ製マシュマロのパッケージに書いてあったレシピをアレンジしたものです。

サラダと名前についていますが、フルーツを使った爽やかなデザートです。強いて言えばフルーツサラダでしょうか。アメリカではポピュラーなデザートのようで、アンブロシアサラダと呼ばれたり、他の名前で呼ばれたり（聞き取れませんでした）、持ち寄りパーティーの定番メニューのようです。

材料をすべて混ぜてから一晩寝かせることで、マシュマロが半分溶けてとろーんとした食感になります。サワークリームの代わりに8分立ての生クリームでもよいでしょう。フルーツはパイナップルを使うことが多いようですが、どのフルーツでもおいしいです。

材料

■カスタードクリーム

• 卵黄　2個分
• 小麦粉　大さじ1
• コーンスターチ　大さじ1
• 砂糖　大さじ3　
• 牛乳　200cc

■その他

• サワークリーム　200cc
• フルーツ缶詰　大1個
• マシュマロ　1袋

作り方

1. カスタードクリームを作る。耐熱容器に卵黄、小麦粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、牛乳を少しづつ加えてダマにならないように混ぜ、レンジで1分加熱。よく混ぜて再度20秒加熱。さらに混ぜて再度20秒加熱、を数回繰り返す。仕上がりは柔らかめでOK。
2. 1のカスタードクリームにサワークリーム、フルーツ缶詰、マシュマロを混ぜ、一晩寝かせる。