野菜の彩りが見た目にもきれいなので食欲が増す
夏野菜カレー
材料
- なす
- ズッキーニ
- オクラ
- かぼちゃ
- 赤ピーマン
- 緑ピーマン
- ビーンズ缶
- カレー粉
予算
400円くらい作り方
- スープカレーに近い薄いとろみのカレーを作り、ビーンズを入れる。
- すべての野菜は食べやすい大きさに切って、オリーブオイルでソテーし、塩・胡椒する。
- ご飯とカレールーをよそって、野菜ソテーを盛り付ける。
もりもり野菜を食べるイメージの野菜が主役のカレーです。野菜を煮込まないので、時間短縮にもなりますし、野菜の彩りが見た目にもきれいなので食欲が増します。
