紅茶ベーグルのレシピ……紅茶好きにおすすめ！

「ハート形のチョコベーグル」の工程1～5を参考に、生地をこねましょう。
一次発酵はありません。

計量をし、6個に分割をします。
その際、スケッパーで生地を傷めないように気をつけましょう。

生地を二つに折り、この綴じ目を隠すように、向きを変えてもう一度手前から二つ折りにします。これを数回繰り返し、表面をきれいに整えていきます。

生地を手のひらに乗せて、上から下へ生地を滑らせ、張らせるようにしながら丸めます。

大き目のタッパなどに布を敷き、丸めた生地を置いて15分程度休ませます。乾燥しないように気をつけましょう。

縦10センチ、横18センチ程度になるように、生地を伸ばしましょう。

生地を手前からきつく巻いていき棒状にしましょう。

生地で結び目を作り、両端を合わせます。

乾いた布の上に生地を置き、ビニール袋に入れたり、フワッとラップをかけたりして乾燥を防ぎましょう。35度で20分を目安に行います。

お湯（1リットル）の中に、お砂糖（大さじ2～３）を入れ、沸騰したら生地を入れます。片面30秒ずつ茹でましょう。

水気を切った生地を天板に並べて、焼成に入ります。
170～180度に予熱をしたオーブンに生地を入れて、15分焼成します。焼き上がったら素早くオーブンから出し網の上などで冷ませば紅茶ベーグルの出来上がりです。人肌に冷めたら、ビニール袋などに入れましょう。