甘さの中にほんのり塩味が漂うロールケーキ
材料
白ロール１．卵・・・３個 薄力粉・・・６５ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
グラニュー糖・・・６０ｇ サラダ油・・・３０ｃｃ 水・・・３０ｃｃ 塩・・・少々
抹茶ロール
２．卵・・・３個 薄力粉・・・６５ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
抹茶・・・小さじ１ グラニュー糖・・・６０ｇ サラダ油・・・３０ｃｃ
水・・・３０ｃｃ 塩・・・少々
生クリーム・・・３００ｃｃ マシュマロ・・・５～６個 小豆羊羹・・・５０ｇ
桜の葉の塩付け・・・２枚 粉砂糖・・・少々 砂糖・・・大さじ２
ポイント
最近よくお菓子に使われる塩。塩キャラメルや塩の入ったチョコレート、塩羊羹からヒントを得て、桜の葉の塩付け塩ロールケーキが生まれました。シフォンケーキのようにふぁわふぁわの生地に仕上げ、甘さの中にほんのり塩味、桜色のマシュマロとあずき羊羹をそれぞれ細かく切って真ん中の生クリームに混ぜて春らしく仕上げております。
作り方
■白いロールケーキ１．ボールに卵白３個分を入れて角ができるくらい泡だて器で混ぜます。
２．別のボールに卵黄３個分とグラニュー糖を入れてよく混ぜます。
３．２．にサラダオイルと水を入れてさらに混ぜます。
４．３．に振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。
５．４．に塩と１．を入れて優しく混ぜます。
６．鉄板にオーブンシートを敷いて５．を流し込み、１８０度で１５分程焼きます。
■抹茶ロールケーキ
７．抹茶ロールも１．～３．まで同じ手順で作ります。
８．４．に抹茶も一緒に振るい、同じ手順で焼きます。
９．生クリームを泡立て２個のボールにわけ、１つにはマシュマロを切って入れ、
もう１つには小豆羊羹を切って混ぜます。
１０．白いスポンジにはマシュマロ入り・抹茶のスポンジには小豆羊羹入りを巻きます。
１１．巻く時にロールケーキの真ん中に桜の葉の塩付けがくるように巻いて下さい。粉砂糖をかけて出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
