ムール料理の老舗「オー・ザルム・ド・ブリュッセル」

クレープ・フランベの火柱パフォーマンスにびっくり！「オー・ザルム・ド・ブリュッセル」

ムール貝天国、ベルギー。首都ブリュッセルには、市庁舎前広場のグラン・プラスを中心に、ムール貝のメニューを中心としたシーフードレストランが散在しています。数あるレストランの中でもおすすめは、「Aux Armes de Bruxelles（オー・ザルム・ド・ブリュッセル）」です。

このお店は、グラン・プラスの北側にあるレストラン地区、Bouchers通りのほぼ中央に位置する、100年近く続いている老舗レストラン。テーブルにクロスがかかり、ワイングラスやナプキンがセッティングされた店内は清潔感がありますが、広々としてとてもリラックスした雰囲気です。

定番の「ムールの白ワイン蒸し」を、生クリームありか、なしかお好みで注文し、つけ合わせの極上フライドポテトといっしょに堪能した後は、お楽しみのデザートタイム。「クレープ・フランベ」をオーダーしましょう。

クレープ・フランベは、ダイニングエリアの中央にある専用の調理台で作ってくれます。フライパンにバターを溶かしてクレープを温め、ベルギーが誇る伝統的なオレンジリキュール「マンダリンナポレオン」をたっぷり注いでコンロの火を入れると、すごい勢いで天井近くまで火柱が！ この瞬間、店内が一体になって炎を見つめます。

そして、さっきまでメラメラと燃えながらみんなの注目を浴びていたクレープに、冷たいバニラのアイスクリームが乗せられ、ゆっくりととろけながら目の前に出てくる時、うれしさはひとしお。

美味しいレストランはほかにもたくさんありますが、このレストランはパフォーマンスが思い出に残ります。現地を訪れたら、ぜひチェックしてみてください。

＜DATA＞
■Aux Armes de Bruxelles（オー・ザルム・ド・ブリュッセル）
住所：13 rue des Bouchers, 1000 Bruxelles
Tel：＋32 (0)2 511 55 98/50
営業時間：月～金 12:00-22:45、土 12:00-23:15、日 12:00-22:30
ホームページ：Aux Armes de Bruxelles

※上記データは記事公開時点のものです。