極上の冷麺が味わえる ぴょんぴょん舎
盛岡冷麺
カラフルな器の中身にそそられます
白いどんぶりに赤いスープ。麺は半透明ぎみのやや平たい太麺で、茹で卵の黄色やキュウリの緑色が、器の中をカラフルに彩ります。もちろん冷麺ですから冷たいスープ。良く見るとフルーツのナシやキムチもスープに浮かんでいます。麺をすすると、非常に強いコシがあり、かみごたえ十分。赤いスープはほどよく辛く、しかしただ辛いだけではない旨み、ダシの深みを感じる美味しさです。朝鮮半島をルーツに持つ、盛岡育ちの麺
こちらの冷麺、やはりルーツは朝鮮半島にありました。平壌出身の料理人が、故郷を思い、盛岡で冷麺を作ったのが最初だそう。その後、スープや麺の味を盛岡人好みに次第にアレンジし、今の盛岡冷麺が生まれたんだそうです。このあたりの歴史は、じゃじゃ麺が伝わった様子とよく似ていますよね。魅力は麺のコシ、特製キムチ、美味しいスープ
麺のコシの強さは、ジャガイモのでんぷんと小麦粉から作られていることで生まれ、そば粉ベースの平壌冷麺とは大きな違いを見せています。ツルツルとしたのど越しも、他の麺ではちょっと味わえない感覚。冷麺専用に仕込まれたキムチや、牛肉などからダシを取ったという美味しいスープと相まって、実に爽快な麺の世界を楽しませてくれるのです…。やっぱり冷麺には焼肉！
今や盛岡のみならず、銀座やスカイツリーにも店舗を持つぴょんぴょん舎です。テイクアウト用の冷麺セットも人気だそうで、自宅で味わう遠方のファンも多いんだとか。でもやはり、発祥の地である盛岡で、まずは美味しい焼肉をほおばってからシメにいただく冷麺が最高！お肉と冷麺のセット「冷麺焼肉セット（1650円）」は、ボリュームもほどほどで、一人旅でも気軽に楽しめる優秀なメニューです。■ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店
・住所：盛岡市盛岡駅前通9-3
・電話：019-606-1067
・営業時間：11:00～24:00（L.O.23:00）
・アクセス：盛岡駅から徒歩2分
・定休日：なし
・URL：http://www.pyonpyonsya.co.jp/tenpo_morioka-ekimae.html
