マーボー大根

マーボー大根

ごちそうぜめで、働き過ぎた胃腸をいたわるために、そしておせちに飽きた舌のためにも、豆腐の代わりに大根を使ったマーボー大根はいかがでしょう。

作り方は、大根を角切りにして下茹でしておいて、あとは普通のマーボー豆腐と同じです。マーボー豆腐の素を使えばより簡単だと思います。豆腐と違って、冷めたらチンしても味落ちがしないところも良いです。

コンニャクのピリ辛炒めです。韓国料理のトッポギ風の味付けにしました。

おせちに飽きると、ピリ辛味が欲しくなりますので、ピリ辛でカロリーを抑えた料理を作るようにこころがけます。