ワカメと素麺の寒天寄せ

夏場にうれしい、素麺の寒天寄せ

頂いた素麺があって、この夏のランチは素麺ばかり。普通に食べるのも飽きてきたので、余った素麺を夏らしく寒天寄せにしてみたところ、ゼリーみたい！と子供が喜んで食べました。

材料

■具

• 素麺(ゆですぎて余ったものでも)　1束分くらい
• わかめ
• 大葉
• 枝豆
• 梅干しなど　適量(きゅうりやみょうがなどを入れてもポリポリして美味しい)

■寒天

• だし汁　800ccくらい(型にする容器の大きさによって調整してください)
• 酒　大さじ4
• みりん　大さじ1
• 塩　大さじ1/2
• 薄口しょうゆ　大さじ2
• 粉寒天　7g

作り方

1. ゆでた素麺、千切りにしておいた野菜を容器に敷き詰める。
2. 寒天の材料を入れ煮立たせる。（味見してお吸い物よりちょっと濃いめに味付けしてください）
3. 型に入れて冷やし固める。
4. 切り分けて頂く。

枝豆と梅干しでアクセントが出て美味しかったです。見た目にも涼しく、食感も良いので食欲が落ちている時でも食べられます。だし汁に味付けが面倒だったら、めんつゆでもいいと思います。子供はデザートみたいで、喜びますよ！