金沢、和菓子村上の「わり氷」

見た目も美しい、和菓子村上の「わり氷」

金沢は、京都や島根・松江と並んで全国的に有名な和菓子どころ。古くから茶の湯文化が浸透していた土地柄からだそうです。「和菓子村上」は創業明治44年の老舗。金沢市内に5店舗のほか、関東などにも支店があります。

おすすめは、思わず目を奪われる「わり氷」という干菓子。割った氷のように不ぞろいな形をしていて、色もきれい。半透明の涼やかさもいいですね。この形は、職人さんが一粒一粒割っているそうです。

一見、氷砂糖のように見えますが、こちらは寒天のお菓子なのです。
硬いのかな？と思って口に入れるとびっくり。周りに薄くかかった砂糖のシャリッとした歯ごたえの中は、寒天のつるんとした食感。ほどよい甘さで、おいしくいただけます。とても上品なお菓子です。女性へのお土産におすすめです。

和菓子村上 本社店
住所：石川県金沢市泉本町1-4
電話番号：076-242-1411
URL：http://www.wagashi-murakami.com/
地図：Yahoo!地図情報