豆腐でボリュームおかず、豚肉と高菜のあんかけ温奴

そのままでもしっかりと一品になってくれる豆腐は、一人暮らしに嬉しい食材。お醤油をかけてシンプルに食べるのもいいですが、寒い季節にはひと手間加えて、あんかけ豆腐にするのもおすすめです。

今回は旨みのある高菜漬けと豚肉を使ったあんを豆腐にかけていただきます。さっと炒めて、とろみをつけるだけ。フライパンひとつで10分で完成です。箸休めとなるお漬物は一人暮らしではあまり買わないという人も多いかもしれませんが、ご飯のお供だけでなく、旨みの利いた高菜漬は炒め物にスープに煮物にと様々に使えるので、ぜひ一度試してみてください。