テイスティング会場は、我がワインバー・アルファ。
まずは、おすすめ焼酎のテイスティングとちょっぴりお勉強からスタート。
ラインナップと味わいは以下のとおり。
●熊本県球磨郡、〔株式会社犬童酒造〕 （米焼酎）
1）『玉の露 秘蔵15年 かめ仕込み』・・・・さらりとした中にも、長期熟成から来るなめらかさが。
2）『長期熟成秘蔵焼酒“たん”』・・・・樽熟成で、少しウイスキーのような
ニュアンスが。
3）『琥珀熟成 RYUJI 龍士』・・・・とうもろしを使ったほんのり甘い後味。
4）『初垂れ 無限大』・・・・蒸留の際に、一番最初に垂れ落ちる「初垂れ」。冷凍庫で冷やして。
●熊本県球磨郡、〔房の露株式会社〕 （米焼酎)
5）『吟醸球磨焼酎・房の露』・・・・吟醸香が楽しめる軽い仕上がり。
6）『30年古酒ブレンド “しょう エクセレンス”』・・・・コクと旨味がとけあう感じ。まろやか。
7）『かめ仕込み 古酒 房の露』・・・・初垂れを集めて熟成したもの。洗練された味わい。
8）『本格黒麹かめ仕込み “時代蔵八”』・・・・黒麹は濃くのあるタイプに仕上がる。お湯割が最高。
●鹿児島県出水郡、〔長島研醸有限会社〕 （芋焼酎)
9）『さつま島美人』・・・・心地いい甘味と飲み飽きしない後味。おすすめ。
●宮崎県日向郡、〔宝酒蔵〕 （米焼酎)
10）『洞窟かめ貯蔵 “巌窟王”』・・・・あっさりとソフトな口あたり。飲みやすい。
●鹿児島県出水郡、神酒酒造株式会社 （芋焼酎）
11）『黒麹かめ仕込み “黒甕”』・・・・まるでモンブランのような甘い香り。旨味も十分。お湯割もいい。
●鹿児島県薩摩郡、〔小牧醸造株式会社〕 （芋焼酎）
12）『一刻者』・・・・頑固者の名前どうり、こだわりの焼酎。ふくらみとなめらかな味わい。
さらに、8は球磨盆地からの仕込み水、12は鹿児島からの湧き水を、それぞれ、
前の晩から6：4で割っておき、“ぢょか”と呼ばれる入れ物に入れ、直火で温める《究極のお湯割り》をサービス。水道水の直前お湯割りとは、なめらかさが断然違うのにビックリ。これは、ご家庭でお試しあれです。
さて、問題のブラインドテイスティンクですが・・・・・・。
銘柄は（順不同)、富の宝山／魔王／森伊蔵／伊佐美／野うさぎの走り、の5点。
以下は、参加者30名のテイスティングのコメントです。どれがどの銘柄か、わかりますか？答えと人気ナンバー1アイテムは最後に。
■銘柄1）・・・・焼き芋やクッキーみたい。濃くてまろやか。野太い感じ。芋の感じが個性的でおいしい。甘味があるがさっぱり感もある。個性的。臭い。
■銘柄2）・・・・ドライ。米かな～。飲みやすくて癖がない。個性がないともいえる。上品。ほんのり甘いから芋だろうけど、臭さを消そう消そうとしているのか、軽い。
■銘柄3）・・・・匂いがあまりない。すっきり辛口。鋭い痛みのような味。アルコール高いのか? 日本酒でいえば、「上善全水の如し」みたい。
■銘柄4）・・・・スイートポテトみたい。樽使ってる? 甘味と辛さのバランスがいい。何よりアフターに旨味と香ばしさがありおいしい。後味が長い。最初の印象が弱い。ちょうど1、2、3を混ぜたような感じ。芋らしいけど、華やかで、広がりある味。
■銘柄5）・・・・ううっ、つよい。甲類に近い? アルコールの甘味あり。ピリピリする。特徴とインパクトあり。グラッパみたい。
さて、どれがどの銘柄かは次のページで。
