●廬家麺@渋谷 ノンスープ黒酢納豆麺ノンスープ黒酢納豆麺を食べた。和えそばだが意外とおいしいから面白い。はるばるていの香麺が好きで納豆が好きな人ははまる味だと思う。次は冷やし黒酢納豆麺でも食べてみよう。 
住所: 渋谷区宇田川町32-12  TEL: 03-3461-8505 営業時間: 12:00-14:00(昼は月~金のみ)、17:00-1:00  休日: 無休


●天下ご麺@滋賀県甲賀郡 塩ガチンコ出身、佐野さんの弟子の店だが味は随分違う。塩味を食べたがかなり好みの味で大満足。同行者の醤油も少し食べたがこちらも旨い。やるじゃん!でも店員しか見れないテレビ?があるのはどうしたものか?ラーメンに専念して欲しい。というか客にも見せろ!(笑)  住所:滋賀県甲賀郡水口町水口5595-1   TEL:0748-63-8231 営業時間:11:30-21:00※売り切れ終了  休日:月曜


●一冨士@三重県大台 中華そば唯一の不二屋出身で創業30年近くになる。注文ごとにスープと野菜などの具を少し煮込んだもので基本メニューとしては珍しい作り方。動物系を使わず魚介系のみの和風だし。野菜の甘味も出て優しい味わい。麺はゆっくり食べても伸びない強さ。チャンポンと同じ麺でむしろチャンポン向きの麺かも?なかなかおいしくいただけた。何よりお店の方の気づかい、心配りがありがたいのと嬉しい。※ガイドが書いた記事も合わせてご覧ください。こちらをクリック  住所:三重県多気郡大台町佐原456-2   TEL:0598-82-2072 営業時間:11:00-20:00  休日:水曜


●鶴三@四日市 しそ塩がんこ系の楓林出身の店主。昔のがんこ系の味や麺を踏襲している。地元に受けるかどうか心配になるほどしょっぱい。私としては懐かしいくらいの味わいで大変良かった。もう少しスープの量があるともっとよかったかな。  
住所:三重県四日市市生桑町163-1   TEL:0593-32-0400 営業時間:11:30-14:00、17:00-22:00  休日:火曜


●福助@池袋 福助そば久しぶりに基本メニューを食べたが開店当時とは変わった。濃厚さは変わらずなかなか旨い。こういうタイプでここまで濃いのは珍しい。でもガラガラだった。
住所: 豊島区東池袋1-14-16(ラーメン名作座内)  TEL: 03-5956-4179 営業時間: 11:00-4:00(早仕舞有り)  休日: 年中無休


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