ジャム、漬物、ベーコンに豆腐……、どれも手作りが可能な食品です。「All About 手作り・保存食品」では四季を通じた手作り食品の魅力とレシピをご紹介します。旬の食材を自分の目で選び、まずは簡単なものから挑戦しましょう。
黒田 民子
鯛の塩焼き鍋の作り方！より美味しく食べるためには
キャベツと豚肉の煮込みレシピ……簡単手間いらず！
ふんわり抹茶ムースレシピ……冷たいお菓子の作り方！
サムジャンでピリ辛豚しゃぶのレシピ……さっぱりとしておすすめ！
山椒の実の炊き方！老舗鰻屋が教えるアク抜き・渋抜きの方法
完熟梅を冷凍して作る梅干しのレシピ
湯豆腐をポン酢で味わうレシピ！ 基本手順とポン酢醤油の作り方
