肉巻きおにぎり「ぶた飯」レシピ……もち米で作る！

今回は、肉巻きおにぎり「ぶた飯」レシピをご紹介いたします。お馴染みのイカの胴体にもち米を詰めて煮る「いか飯」をイメージして作った、豚肉巻きおこわ「ぶた飯」です。ノンフライヤーで焼きましたが、オーブンやグリル、フライパンでも作れます。

甘酒の作り方！米麹と水だけで作るレシピ

今回は、米麹と水だけで作る甘酒の作り方をご紹介いたします。糀屋さんに教わった、おいしい甘酒の作り方は、極めて簡潔明瞭。「米糀と湯を混ぜて65℃に保って6時間発酵させる」たったこれだけ。ということで、さっそく甘酒を作ってみましょう。

マイバッグ代わりにも！竹虎の「スズ竹市場かご」は国産・手編みにこだわった逸品

レジ袋が有料になり、マイバッグを持つ人も増えましたね。料理研究家の大石さんが愛用しているのは、プロの料理人が市場に仕入れに行くときに持っている、竹製の「市場かご」だそう。色合いや丈夫さなど、魅力を教えていただきました。

肉や魚を簡単にミンチにできる！ 貝印の「ヘルシーミンサー」がすごい

「市販のひき肉は脂が気になる」という人も多いですよね。料理家の大石さんイチオシは、お手入れが簡単で持ち運びも楽ちんな貝印の「ヘルシーミンサー」なんだそう。ヘルシーな料理作りはもちろん、節約にも一役買いそうなミンサーを紹介していただきました。