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掲載日： 2004年 10月 04日
ラーメン無（横浜・関内）
横浜・上大岡の人気ラーメン店いまむらが関内に進出しました。2004年9月7日のオープン以来、行列の絶えることはない、と話題になっています。オープン1カ月後、ようやく足を運ぶことができました。
※この記事は2004年10月の情報です。メニューや料金は変更になる場合がありますので、ご了承ください。
※名前無しから「横濱いまむら総本店」になりました。
当店は、いまむら総本店として今までの概念にとらわれず「無」（ゼロ）からのスタートと切ることにしました。そこで、メニューにおきましても関連メニューをおかず、毎日、全国より選りすぐりの食材を調達していこうと考えております。麺・スープはもちろんのこと、酒肴・デザート・飲み物に至るまで、その時の旬な素材を銘柄にこだわらずご提供します。いわば、メニューの無い割烹スタイルのラーメン店です。（メニューの裏書きより）
次ページは今回食べたラーメンを紹介します
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※この記事は2004年10月の情報です。メニューや料金は変更になる場合がありますので、ご了承ください。
※名前無しから「横濱いまむら総本店」になりました。
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| どことなく上大岡のいまむらを思わせるウッディーな外観 |
目印は看板代わりの提灯
この店は、JR関内駅から徒歩7分ぐらいのところにあります。関内大通りを越えて、関内桜通りを山下公園方向に歩いていきます。コンビニ（am/pm）を越えると、「ラーメン」「拉麺」と大きく書かれた提灯が見つかります。木の風合いを活かした外観の店、それがめざす「名前の無い」ラーメン店です。私が行ったのは夕方の開店直後だったのですぐ入れました。が、その直後、あっという間に満席になり、外には行列ができました。店名がなくても、皆さん、「あの『いまむら』の新店」ということを知っているのでしょうね。店主・今村氏がめざす「割烹スタイル」
このお店の特徴は、固定メニューをおいていないこと。つまり、来店した日によって、ちがうラーメンが出てくる、ということです。なぜかというと、この店のコンセプトが「割烹スタイルのラーメン店」だからです。メニューの裏に書かれている店主のメッセージを読むとよくわかります。当店は、いまむら総本店として今までの概念にとらわれず「無」（ゼロ）からのスタートと切ることにしました。そこで、メニューにおきましても関連メニューをおかず、毎日、全国より選りすぐりの食材を調達していこうと考えております。麺・スープはもちろんのこと、酒肴・デザート・飲み物に至るまで、その時の旬な素材を銘柄にこだわらずご提供します。いわば、メニューの無い割烹スタイルのラーメン店です。（メニューの裏書きより）
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