ガイドの台湾お土産自慢
掲載日： 2007年 09月 13日
奇古堂で出会った、台湾茶を嗜む贅沢
たった１ｇで素敵な時間がつくれるもの、って何でしょう？ 答えは「奇古堂」にありました。大きなペットボトルをテーブルに置くのはもうやめて、可愛い茶器と少しの茶葉で素敵な時間を過ごしてみませんか？
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１ｇでいい、だからエコ……P１
茶器を温めなくていい。だからエコ。……P２
まずは形から入りたいあなたへ！可愛い茶器のご紹介……P３
美味しいお茶は心のサプリ……P４
台湾で台湾茶をおみやげに買おうとすると、意外に値段が高くて驚くかたもいます。その中でも、今回ご紹介する台北の茶荘『奇古堂（チーグータン）』の茶葉は特に高価だと言われており、凍頂烏龍茶100ｇで1,000元（約3,600円）！ でも、それって本当に高いのでしょうか？
台湾茶の代表格、凍頂烏龍茶は、台湾茶用の小さな急須に対し、３〜４ｇの茶葉を使うと言われています。しかし、奇古堂で扱う茶葉（以下、『エコ茶』と呼びます）を使えば、１人分なら１ｇ、２人分でも１ｇ、５人分でも１.５ｇで淹れることができます。さらにお茶会では10名分を、何とたった２ｇで淹れるのだとか。100ｇ1,000元（約3,600円）のお茶はたしかに高いと感じるかもしれませんが、２ｇの値段は、たった72円！ 72円で10人もの人が「美味しい」と思えるのであれば、決して高い買い物ではないと思いませんか。
でも、どんな茶葉でも「２g」で10人分を淹れられるわけではありません。奇古堂店主、沈 甫翰（シン ホカン）先生はそれが出来る茶葉を探し、厳選して仕入れています。ですからこれは奇古堂のエコ茶だからこそ出来る淹れ方なのです。
また、普通の台湾茶ですと、５煎目くらいから味が落ちてきますが、奇古堂のエコ茶は、10煎位は楽しめます。良質の茶葉は、杯を重ねる毎に味は淡くなっても味のバランスが崩れないため、舌の上に甘さが残り、長く楽しむことができるのです。
⇒次ページでは、何故奇古堂の茶器とエコ茶は環境に優しいのか、その理由を探ります！
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１ｇでいい、だからエコ。
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| こちらが奇古堂のエコ茶。台湾でトップクラスの茶葉を扱う。 |
台湾茶の代表格、凍頂烏龍茶は、台湾茶用の小さな急須に対し、３〜４ｇの茶葉を使うと言われています。しかし、奇古堂で扱う茶葉（以下、『エコ茶』と呼びます）を使えば、１人分なら１ｇ、２人分でも１ｇ、５人分でも１.５ｇで淹れることができます。さらにお茶会では10名分を、何とたった２ｇで淹れるのだとか。100ｇ1,000元（約3,600円）のお茶はたしかに高いと感じるかもしれませんが、２ｇの値段は、たった72円！ 72円で10人もの人が「美味しい」と思えるのであれば、決して高い買い物ではないと思いませんか。
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| 沈先生は中国語より日本語のほうがお上手です。今年75歳とは思えない若々しさ！ |
また、普通の台湾茶ですと、５煎目くらいから味が落ちてきますが、奇古堂のエコ茶は、10煎位は楽しめます。良質の茶葉は、杯を重ねる毎に味は淡くなっても味のバランスが崩れないため、舌の上に甘さが残り、長く楽しむことができるのです。
⇒次ページでは、何故奇古堂の茶器とエコ茶は環境に優しいのか、その理由を探ります！
