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鶏と海草、きくらげの和風テリーヌ
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2009年12月28日 |
鶏胸肉ときくらげ、わかめなどの海草をテリーヌ型で固めたヘルシーな和風テリーヌ。おせちにも最適です。
<男の料理> |
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圧力鍋でふっくらツヤツヤの黒豆
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2009年12月24日 |
自慢したくなるほどふっくらとツヤツヤの黒豆は、圧力鍋で豆をやわらかく戻してから煮ます。
<圧力鍋料理> |
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おせちレシピ 三色玉子
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2008年12月30日 |
3色の錦玉子です。ゆで卵を裏ごしせずに、フードプロセッサーを使って簡単に作ります。黄色と白とピンクの色合いが可愛らしく、いかにもお正月らしい一品です。
<料理のABC> |
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おせち料理の煮物
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2008年12月25日 |
大鉢に盛り付けた、おせち料理の煮物は、たっぷりの根菜野菜と鶏手羽元の炒め煮です。野菜不足になりがちなお正月は根菜野菜をたっぷりと。
<ホームメイドクッキング> |
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人気作家さんに伺った漆器のお手入れ術
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2008年12月09日 |
おせち料理用に漆のお重箱を出す時期がきましたね。漆器はホームパーティに使っても豪華で素敵です。今回はNYの展示会など各地でご活躍の作家、島さんにお手入れ術を教えていただきました。
<家事の知恵> |
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【おせち】のいろは
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2008年12月08日 |
お正月のおせち料理には、たくさんのいわれやしきたりがあります。そのどれもが家族の幸福を願うものばかり！その知恵と愛情を詰め込んで、おせちを美味しくいただきましょう。祝い箸（柳箸）の使い方もご紹介！
<暮らしの歳時記> |
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【簡単！レンジおせち】 鮭のテリーヌ
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2008年10月28日 |
特別な材料を使わず、普通の家庭の冷蔵庫に入ってる材料で、鮭のテリーヌを作ります。和風味テリーヌ、洋風味テリーヌ、鍋で作るテリーヌの3レシピ。
<料理のABC> |
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定番＋αのお正月 おせち料理 2009
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2008年10月28日 |
一年の締めくくりであるおせち料理を考える季節が、今年もやってきました。高価な材料を使わずとも、豪華なおせちは作れます。ストレスにならないおせち作りを目指しましょう。
<料理のABC> |
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うずら卵の花切り
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2008年10月28日 |
おせち料理の重詰めの中にあると、周囲の料理が引き立つ、花のようなうずらの卵のレシピ。（壱の重、与の重向け）
<料理のABC> |
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