こどもの日レシピ

子ども喜ぶ!こどもの日の特製お子様ランチ

早期教育・幼児教育(ガイド・上野 緑子)
ガイド:上野 緑子
こどもの日に特製お子様ランチを作ってみませんか。ご家庭にある材料で簡単にできるこいのぼりピック。お子さんと一緒に楽しく作ってもいいですし、お子さんに内緒で作って、お子さんを喜ばせてもいいですね!

【こどもの日】味噌あんと粒あんの柏餅

おかずレシピ(ガイド・野上 優佳子)
ガイド:野上 優佳子
市販のあんこや柏の葉を利用すれば、ぐっと簡単に柏餅が作れます。こねたり成型したりする作業は、お子さんも大好き。ぜひご一緒に楽しんでお作り下さい。

フルーツいっぱい! 白玉のフルーツパフェ

フルーツ・果物(ガイド・江戸野 陽子)
ガイド:江戸野 陽子
こどもの日にちなんで、仕上げはこの日のためだけに作る、メロンのこいのぼり。その他、お子様の大好きなフルーツ、あずき、白玉、寒天を使った和風テイストなフルーツパフェの作り方を紹介します。

【こどもの日】鯉のぼりの押し寿司

おかずレシピ(ガイド・野上 優佳子)
ガイド:野上 優佳子
こどもの日は、目にも楽しい鯉のぼり型のお寿司を作りましょう!出来上がりのかわいさに、お子さんもきっと喜んでくれるはず。

春のお祝いに! 土鍋で作る豪華な鯛めし

魚介(ガイド・小沼 明美)
ガイド:小沼 明美
鯛の旬は冬から春。特に産卵前の桜が咲く季節に獲れた鯛は、「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ珍重されます。春のお祝いの席には、鯛を丸ごと入れて炊き込んだ鯛めしがおすすめ。目の前でふたをあければ食卓が華やぎ、歓声があがること間違いなし!

簡単おかずパン ウインナーロール

簡単パンレシピ(ガイド・小泉 真咲子)
ガイド:小泉 真咲子
生地でウインナーをクルッと巻きくだけの簡単で美味しいおかずパン。基本的な生地なので作りやすく、型も不要ですので手軽に挑戦することが出来ます。是非作ってみてくださいね!

大人も子供も大好き!照り焼きハンバーグ

節約料理(ガイド・大石 寿子)
ガイド:大石 寿子
お年寄りから小さな子供までが大満足する、三世代対応和風ハンバーグです。キッチンに常備してある材料だけでソースが作れるのも魅力です。

エビのフリッター&お手軽タルタルソース

簡単スピード料理(ガイド・野口 英世)
ガイド:野口 英世
エビのフリッター&お手軽タルタルソースのレシピ・作り方です。簡単なのに驚くほど絶品、意外なのに気付けば定番。是非お試しあれ!

フライドチキンのレシピ

はずさないレシピ(ガイド・野上 優佳子)
ガイド:野上 優佳子
ピクニックの定番、みんなが大好きなフライドチキン。秘訣は、じっくり揚げることと、半日ハーブやスパイスを効かせた下味にしっかり漬けること。そのおいしさに歓声が上がります。

ふんわりとろとろオムライス

基本の定番レシピ(ガイド・大石 寿子)
ガイド:大石 寿子
チキンライスの上に半熟オムレツがのった、とろ〜りやわらかなオムライスのレシピです。料理初心者でも、簡単に作れるとろとろオムレツの作り方は、覚えておいて損はないでしょう。

特集掲載期間:2011年4月13日〜5月5日