プラチナレシピ

梅干レシピ・作り方一覧

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梅肉

万能調味料　梅びしお

お惣菜からお菓子作りにも使える万能調味料「梅びしお」。少し多めに作っておくと重宝しますのでぜひお試しください。

ガイド：黒田民子
酒の肴にぴったり　かんぱちの昆布締め

鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ちょっとひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちもしますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、また一味違った美味しさを楽しめます。酒の肴にぴったり、お茶漬けの具材にもなります。ぜひ一度お試しください。

ガイド：小沼明美
たけのこと梅の炊き込みご飯

梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひおためしください。

ガイド：黒田民子
梅干しの冷たいパスタ

梅干しを使った　さっぱりしたテイストの冷たいパスタです。

ガイド：クスパ
人参の梅おかか和え

お弁当に欠かせない明るい色のにんじん。レンジ調理だけで簡単に！

ガイド：クスパ
常備菜に！　いわしの梅煮

一度茹でこぼすことでアクが無くとてもあっさり美味しくいただけるいわしの梅煮です。常備菜として活躍すること間違いなし！たっぷり作ってヘルシーにいただきましょう。

ガイド：クスパ
梅ドレッシングの揚げ茄子トマト

食欲のない夏に、ぴったりの夏野菜を揚げて梅ドレッシング仕上げています!

ガイド：クスパ
油を使わないのでヘルシー！焼きパプリカの梅和え

油を使わずに焼いたパプリカと梅肉をあわせるだけで、あっという間にできる、ヘルシーでおいしい一品です。パプリカは生のままではなく、しっかり加熱をしているので、甘みが引き出され、見た目よりもずっと食べやすいまろやかな風味になっています。梅の爽やかさも手伝って、どんどん箸が進んでしまいますよ。

ガイド：大槻美菜
炊飯器で、ふんわりもちもち梅干しおむすびパン

前回紹介したのは、一次発酵のみの時短おむすびパンでした。今回は二次発酵までさせて、ふんわり感を出しました。表面に薄く塩味をつけ、中に梅干しと昆布を詰めて、よりおむすびっぽく仕上げました。

ガイド：大石寿子
香ばしすぎる、焼きおにぎりのウーロン茶漬け

カリッと焼いた醤油おにぎりに、熱々のウーロン茶をかけてお茶漬けにしました。おにぎりの香ばしさにウーロン茶の香ばしさが加わった、超香ばしいお茶漬けを味わってみませんか。

ガイド：大石寿子