プラチナレシピ
大根レシピ・作り方一覧
野外風バーニャカウダ
本場イタリアさながら、温かいソースと冷えた生野菜の相性は、バーベキューの一品目として鉄板のメニューです。
ガイド:土屋 敦
塩麹で作る和風ピクルス
話題の塩麹で和風ピクルスを作ってみましょう。塩麹が発酵を促し、ほどよい酸味と塩気をプラス。塩麹と相性のよい和風のピクルス液に、きゅうり・大根・にんじん・新たまねぎ・ミニトマト・パプリカを漬けています。
ガイド:江戸野 陽子
フライパン一つでできる カレイのみぞれ煮
淡雪のようにフワッとした大根おろしをたっぷりかけたカレイのみぞれ煮はご飯が進む一品です。フライパン一つで簡単に作ることができます。高野豆腐を添えることで栄養価も高くボリューム感ある献立になります。ポン酢醤油の酸味がきいたさっぱりとした煮付けです。
ガイド:小沼 明美
大根の即席漬け
大根のスライスを甘酢に漬けたサッパリとしたお漬物です
ガイド:クスパ
鯛の昆布じめ
昆布の旨み成分が染み込んだ鯛は絶品!お酒のおつまみ、和食のおもてなし時にぜひどうぞ。
大根と牛肉の和風ポトフ
調味料は塩麹だけ。 下処理もありません。 圧力鍋ですぐできちゃいます。
根菜たっぷり豚スープ
秋のお野菜をたっぷりと使ったスープです。肉のうまみがおいしいです。たっぷりのコショウがアクセントになります。
8品目のカリカリじゃこ和風サラダ 白みそ柚子胡椒ドレッシング
消化を助けてくれるキャベツをたっぷり使ってを使って8品目の和風サラダを作ります。
入れるだけ!大根漬け
旬の大根をあっさり美味しく超簡単にたっぷり食べられます。 ざっくり切って入れるだけ。 皆さん驚くほど簡単に美味しいお漬け物ができます。
胃にやさしいポタージュ
胃にやさしい大根を味わってください。
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