プラチナレシピ

三つ葉レシピ・作り方一覧

あさりと三つ葉の和風ペペロンチーノ

三つ葉と小ねぎをたっぷり入れ、めんつゆとバターで味つけした和風ペペロンチーノをご紹介します。あさりのうまみを存分に楽しめ、ニンニクと唐辛子、ブラックペッパーのピリッとした辛みが食欲をそそります。

ガイド：小沼明美
タコの中華風カルパッチョ

簡単で失敗なし！タコと薬味を一緒にいただく、パーティの前菜にピッタリの一品です。

ガイド：クスパ
赤カブじゃこご飯

かぶら蒸しでむいたかぶの皮。かぶの皮は炒めて、浅漬けにして、サラダやスープにしてもおいしい素材。もったいないから食べてしまおう、というのではなくアイディアをいかして大切につかいます。

ガイド：クスパ
大島産いりこでつみれ汁

『大島産いりこつゆ』の深いお出汁とともにいただく、寒い日にぴったりの栄養満点のつみれ汁です。

ガイド：クスパ
ゆばときのこの卵とじ丼

上品な『ふぐの白だし』でゆばの甘さが引き立ちます。とろ～りとろける卵と、ゆばが優しい味わいで、いつものご飯がごちそうになる一品です。

ガイド：クスパ
ナメコのあんかけ風うどん

スーパーでズラリと並ぶキノコ。寒くなりましたので、ナメコを使って温まるあんかけ風うどんを作りました。

ガイド：クスパ
缶詰を使った簡単リゾット

何かと忙しい毎日、ちょっと手を抜いて缶詰を使った簡単スープリゾットはいかがでしょう。

ガイド：黒田民子
兵庫県の郷土料理　明石焼き

小麦粉と、じん粉（和菓子や点心に使われる粉）を混ぜたものを、たっぷりの卵とだし汁で溶いて生地を作り、専用の鉄板に流し込み、小口切りにしたタコを入れ丸く焼いた料理。

ガイド：編集部 All About
ひつまぶし風　うなぎの和風スープ丼

暑い夏、スタミナをつけるために食べたくなるうなぎ。今回は食欲がない時でもモリモリ食べられるひつまぶし風の和風スープ丼をご紹介します。和風スープは作り方も簡単。冷やしても温めても美味しく召し上がれます。

ガイド：小沼明美
電子レンジで簡単！焼き鳥缶の茶碗蒸し

茶碗蒸しというと、だしをとって、冷まして、卵液と混ぜて、蒸して……と、時間と手間がかかる料理ですが、これはだし要らず、蒸し器いらず。簡単に手早く、とろりとろける茶碗蒸しが完成します。

ガイド：河野真希