プラチナレシピ

タジン鍋レシピ・作り方一覧

ピリッと辛い！きのこのあんかけ鍋

コチュジャンを使ったピリッと辛いあんかけきのこ鍋は、からだがホカホカと温まる一品です。

ガイド：黒田民子
タジンで作るベーコン鍋

タジン鍋を使った、ベーコンと白菜のシンプルな鍋料理です。シメはご飯と卵を加えて、雑炊でどうぞ。

ガイド：黒田民子
牛肉とじゃがいものタジン鍋

とんがり帽子のような蓋を開けると、牛肉とホクホクのじゃがいも、とろりと溶けたチーズ。クリスマスもタジン鍋で楽しみましょう。

ガイド：黒田民子
ご飯がすすむ！ピリ辛タジン鍋

今夜はピリ辛タジン鍋を囲んで楽しみましょう。ご飯がすすむおいしさです！

ガイド：黒田民子
タジン鍋で鮭ときのこの炊き込みご飯

タジン鍋で作る鮭ときのこの炊きこみご飯。仕上げに醤油を回しかけて香ばしさを出します。

ガイド：黒田民子
蒸し野菜とチーズのタジン鍋

蒸し野菜とアツアツのチーズの組み合わせのヘルシーなタジン鍋。野菜のおいしさと栄養分がたっぷり味わえます。

ガイド：黒田民子
豚肉と豆の旨みたっぷりのタジン鍋

ユニークな形のタジン鍋で、豚肉と豆を煮込みます。素材の旨みが凝縮されたおいしさです。

ガイド：黒田民子
タジンで作る鶏と鱈の蒸し鍋

独特の形をした、モロッコやチュニジアの伝統的な土鍋のタジン。日本でも少しずつ広まり、ブームになりつつあります。

ガイド：土屋敦
白身魚とオリーブのタジン

先週の鶏のタジンに続いて、今回は魚を使ったタジン。オリーブや野菜をたっぷり使った、地中海らしいレシピにしてみました。ここでは鯛を使いましたが、タラやアンコウなどでもおいしく作れます。

ガイド：土屋敦
鶏肉といちじく、アプリコットのタジン

今回ご紹介するのは、伝統的なモロッコなどのタジン料理とは少し違った、パリ風のレシピ。旬のいちじくと骨付きの鶏肉を合わせて煮込みました。

ガイド：土屋敦