新・キリン一番搾り 「で、何が違うの?」 新・旧を飲み比べてみた


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キリン「一番搾り」のCMタレントが変わったのはご存知だろうか。いままでの嵐からガラリと変えて、堤真一、満島ひかりを起用した。だが変わったのはタレントだけではない。製法を見直し、「味」自体も大幅に変更となっている。今回、旧「一番搾り」と新「一番搾り」の飲み比べが行われるというので、試飲会を取材してきた。

発売30周年を前にリニューアル

2020年に発売30周年を迎える「一番搾り」がリニューアルした。麦のおいしいところだけ搾って、 「一番搾り」史上最高のおいしさへ磨き上げたという。

「一番搾り」の名前の由来をご存じだろうか?答えは「一番搾りの麦汁だけでつくるビール」だからだ。二番搾りを使わないということは、同じ量の麦から作られる生産量が減ることを意味し、とても贅沢なビールだということがわかる。

IMG_2018▲左が二番麦汁、右が一番麦汁。色だけでも差は歴然
 

通常ビールは、麦汁ろ過の工程で自然に流れ出る一番搾りの麦汁と、その後湯で洗い出す二番搾りの麦汁をブレンドしてつくられます。一番搾りの麦汁はタンニン成分が少なく、ビールに上品でさっぱりした味わいを与えます。

キリン歴史ミュージアム 商品ブランドの歴史 より

麦のうまみをアップ

長年のファンが多いブランドだけに、味のリニューアルは一大プロジェクトだ。リニューアルにあたっては100人の技術員が1,000回以上の試醸を繰り返し、ベストな味を探したという。

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実際に飲んでみたところ、味わいの輪郭ははっきりしているのだが、飲みやすい。いい意味でクセが無くなっているように思えた。

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食べ物とのマッチングを重視

そのまま飲んでももちろん旨いが、食事と合わせることで、その魅力は花開く。さっぱりから、こってり、どんな料理とも相性がいい。食べ物の味を邪魔せずに、しっかりとビールの味わいもある絶妙なバランスだ。「味わいが濃くなった」「ちょっとクラフトビールっぽい感じ」と試飲に来ていたグルメ界隈の猛者たちも高評価。

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会場では生ビールも振る舞われた。缶も美味しいが、生はより一層飲みやすさが増したように感じた。居酒屋やビアガーデンでグビグビと飲みたくなる、会話と食事を邪魔しない生ビールだ。

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まだ試してない方はぜひ今夜の晩酌でお試しあれ。その違いをはっきりと感じることができるだろう。

 

DATA
商品名: キリン一番搾り生ビール
アルコール成分: 5%
原材料: 麦芽・ホップ
価格: すべてオープン価格

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