鏡開き（1月11日）前に鏡餅を食べちゃいけないの？ 食べないとどうなるの？ 真空パックや叩いても割れないときは？どうして樽酒でも鏡開きって言うの？…など鏡開きに関する素朴な疑問におこたえします。

おせち料理で残りがちな黒豆を、和風の甘味にしていただきます。

豚肉を昆布に巻き込んで作る昆布巻きは、クセのない味と、もっちり歯応えが自慢です。これなら、小さなお子さんでも大好きなはず！

旬の黄柚子のさわやかさたっぷりのタレに漬け込んだブリは、おせちの一品としてもおすすめです。鰆や鶏肉などを漬け込んでもおいしいので、ぜひお試しを。

お正月には忙しすぎる現代をしばし忘れ、日本の伝統の素晴らしさに気づかされるフォーマルなテーブルコーディネートから始めてみてはいかがでしょうか。

もうすぐお正月。今回はお節料理を彩る飾り切りや細工卵、そしてプロの教わった昆布巻きを作ってみましょう！お子さまと一緒に作れば、食の勉強になりますよ。

ささ身を茹で、同じ湯で野菜を茹で、その旨味が合わさった茹で汁でマリネ液を作り、茹でたササミと野菜を浸します。

「市場」に行ったこと、ありますか？市場というとプロの人が行く場所というイメージがありますが、体験ができるお店があったりして親子で一緒に楽しめる場所なのでぜひ、一度足を運んでみてください。

和の技に「菊花切り」があります。かぶや大根などの根菜を、菊の花に見立てた飾り切りのひとつで、なんとも華やかです。今回は、お正月のおせち料理用に、菊花切りのかぶを甘酢に漬けた、簡単な甘酢漬けを紹介しましょう。

全国の名旅館が「おせち」の宅配をしているのをご存じですか。ちょっとリッチに、お正月は「旅館のおせち」！