「基本の蒸しパン」の材料
（120ccのプリンカップ４個分）
・薄力粉 120g・ベーキングパウダー小さじ1・1/4
・きび砂糖 50g～60g（好みで加減）
・水 120cc
簡単＆アレンジ自在！「基本の蒸しパン」レシピ
下準備：・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・型に油を薄く塗るか紙を敷く。
・蒸し器に水を入れ、強火にかけておく。
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※ワンポイント
砂糖は完全に溶けなくても構いません。
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※ワンポイント
混ぜすぎにご注意を。粉が見えなくなれば十分です。
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竹串を刺し、生の生地が付かなければ蒸しあがり。
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| 懐かしい味の素朴な蒸しパンです。 このレシピを元に、 色々なアレンジでお楽しみ下さい！ |
まずはこんなアレンジから！
では、「基本の蒸しパン」レシピを元にした、簡単なアレンジ方法をご紹介します。次ページでは例として「よもぎ蒸しパン」と「チョコレート蒸しパン」の作り方もご紹介しますので、ぜひお試し下さい。１） 「粉」でアレンジ；
例えば薄力粉の一部をそば粉や全粒粉などに置き換えると、風味が豊かになります。
（ex；「薄力粉100g+そば粉20g」「薄力粉100g＋全粒粉20g」）
２） 「砂糖」でアレンジ；
例えばきび砂糖を黒砂糖に置き換えるだけで、昔風の蒸しパンに変わります。
（ex；砂糖は「黒砂糖60g」、膨張剤は「ベーキングパウダー小さじ１＋重曹小さじ1/4」にする。）
３） 「水分」でアレンジ；
例えば水を牛乳や豆乳、果物や野菜のジュースに置き換えます。ジュースの甘さによって、砂糖の量を加減してください。
４） 「具」でアレンジ；
手順（２）で粉を加えた後、粉が８分通り混ざったところで、ナッツや甘納豆、ドライフルーツ、トウモロコシなどを加えます。
次のページで、アレンジ２例「よもぎ蒸しパン」＆「チョコレート蒸しパン」レシピ、フライパンで蒸す方法をご紹介します。
