和食づくりのコツ・レシピ記事一覧

ガイド:中嶋 貞治

伝統を受け継ぎつつ、新たな和食にも挑戦し、メディアなどでも幅広く活動中。

提供:ヤマサ醤油

お知らせ 「新宿割烹中嶋」が、2008年も『ミシュランガイド東京』に掲載されました。

お知らせ7月19日、31日は土用の丑の日。うなぎしじみでスタミナアップを!またガイドへの質問はこちらへ。

和食づくりのコツ・レシピ おすすめガイド記事

長いものシャリシャリ当座煮
長いもの「モチッ」「シャリッ」とした食感が絶妙な甘辛味の煮物。アスパラガスの春の香りを添えて、ご飯のおかずや酒のつまみにどうぞ!
(2010年03月15日)
簡単に作れて豪華! うなぎのちらし寿司
市販のうなぎの蒲焼きを使った、ひな祭りなどのお祝い事にピッタリのちらし寿司です。15分ほどで簡単に作れるのに華やかで、子どもも大人も喜ぶ仕上がり。おもてなしにもいいですよ。
(2010年02月26日)

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