エキゾチック −エスニックのレシピ−
[1→10／18件中]
エスニックと言えばシャンツァイやナンプラーなど、エスニックならではの食材やスパイスを使った独特な味わいの料理たち。野菜とフルーツをたっぷり使ったレシピを紹介しています。
- アボカドのディップのレシピ
- 野菜・果物
- 「グアカモーレ」と呼ばれるメキシコ生まれの、アボカドのディップのレシピを紹介します。よく熟れたアボカド、タマネギ、トマトさえあればすぐ作れる、お手軽なおつまみレシピです。
- from All About[野菜・フルーツレシピ]
- 空芯菜と鶏ささみの冷たい中華風和え物
- 鶏肉料理野菜・果物
- シャキシャキとした食感がたまらない空芯菜。なじみのない野菜ですが、最近のエスニックブームと共に、身近な野菜になりつつあります。今回は空芯菜を使って作る、夏にぴったり、中華風の冷たい和え物を紹介します。
- from All About[野菜・フルーツレシピ]
- タピオカ入りバナナのココナッツミルク煮
- 野菜・果物
- タピオカのモチモチ感とココナッツの甘みに、とろりと柔らかいバナナが加わって、ぜんざいのような甘さに仕上がっています。エスニックなデザートをご紹介です。
- from All About[野菜・フルーツレシピ]
- 夏野菜ゴロゴロカレーライス
- カレー
- トマトとかぼちゃをたっぷりと溶かしたカレールーに、なす・ズッキーニ・じゃがいもなどの夏野菜をたっぷりと入れたカレーです。かぼちゃ入りなので、まろやかな味わいで、子どもも喜ぶ一皿です。
- from All About[野菜・フルーツレシピ]
- アジアごはん
- 【アジアごはん】でおなじみの伊藤さんのレシピは、レストランに行った気分になれるようなレシピメニューが並んでいます。おうちがエスニックレストランに早変わりすること間違いなしです。
- from All About[アジアごはん]
- エスニック、世界各国料理
- 【男の料理】でおなじみの土屋さんが紹介するエスニックレシピ集です。なすのキーマカレーやトルコ料理のお坊さんを気絶させたなす料理は気になるところです！
- from All About[男の料理]
- 外部リンクSUYO’s ASIAN FUSION
- E・recipe提供。日本・韓国・台湾の血を引く料理家のSUYOさんがモダンなエスニック料理を教えてくれました。生春巻きやカレー、トロピカルフルーツを使ったデザートレシピがあります。
- http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/050822suy ...
- 外部リンクナシゴレン
- インドネシアのチャーハン、ナシゴレンのレシピです。玉ねぎとキャベツ入りの、炒めご飯に目玉焼きをのせる、食欲をそそる一皿です。個人のHP「エスニック倶楽部」からのレシピです。
- http://www.kcat.zaq.ne.jp/ekko/nasigoreng.html
- 外部リンクナスとジャガイモのムサカ
- 中東料理のレシピ集「猫の手料理」からのレシピです。ムサカとはトルコの代表的料理でソテーにしたナス、トマト、タマネギ、挽肉を層にした料理です。ここではナスとジャガイモを使ったレシピが紹介されています。
- http://home9.highway.ne.jp/arabia/cooking/receipt/mu ...
- 外部リンクトムヤムクン
- Ｔｈａｉ Square提供。世界の３大スープ、トムヤムクンと言えばえびを使った、辛くてすっぱいスープです。エスニックには欠かせないふくろたけ、トウガラシ、パクチーを使って作る、本格的なレシピです。
- http://www.thai-square.com/recipe/oldrcp/vol1/recipe ...
