掲載日： 2008年 11月 19日
簡単おいしい本格派！バターチキンカレー
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今回は日本で手に入りやすい材料で作れるレシピをご紹介します！
■材料 約4人分■
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| 今回使用の調味料類。手前から奥へ、パプリカ、カレー粉、バター、おろしにんにく、おろししょうが。 |
鶏もも肉……400g
ヨーグルト……1/2カップ
おろししょうが……小さじ2
(鶏肉下味用小さじ1 ルウ用小さじ1)
おろしにんにく……小さじ2
(鶏肉下味用小さじ1 ルウ用小さじ1)
カレー粉……大さじ2
(鶏肉下味用大さじ1 ルウ用大さじ1)
塩……小さじ1
(鶏肉下味用小さじ1/2 ルウ用小さじ1/2)
トマトホール缶……1缶
バター……30g
パプリカ(パウダー)……大さじ1
鶏ガラスープの素……大さじ1/2
生クリーム……大さじ4(お好みで量加減を)
香菜(フレッシュ)……適宜
作り方
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鶏もも肉を大きめの一口大に切ってボウルに入れ、そこにヨーグルト、おろししょうが、カレー粉、塩を加えて、全体をよくもみ合わせてラップをし、冷蔵庫で30分〜１日漬け込んでおきます。
トマトホール缶は缶汁ごとこしておきます。
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鍋にバターとおろししょうがとおろしにんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたってきたら１でこしたトマトと、カレー粉、パプリカ、鶏ガラスープの素、塩を加えて強火にします。
沸騰してきたら１の鶏肉をつけダレごと加えて、全体をかき混ぜます。再び煮立ったら弱火にして20〜30分程煮込みます。
あとは仕上げだけ！すぐに完成です！
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