掲載日： 2007年 08月 31日
スパイスを効かせた 手作り餃子！
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五香粉とは、山椒（花椒）、クローブ、シナモンなど、中華料理によく使われる５種類のスパイスの粉末を混合した、ミックススパイスです。独特の中華風の香りが特徴で、食欲を増進する風味豊かな味わいに仕上がりますよ。
いつもとはちょっと違った、スパイスが香る餃子をお試しください。他にも餃子におすすめのスパイスと、タレのバリエーションをご紹介します！
■材料 約4人分
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| 具に入れる調味料。手前から時計回りに、塩、五香粉、ブラックペッパー、ごま油、醤油、おろしにんにく。 |
| 豚ひき肉 | 200ｇ |
| キャベツ | 200g |
| ニラ | 1/2把 |
| 塩 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 五香粉 | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 32枚 |
作り方
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キャベツはみじん切りにし、塩(分量外)を振ってもみ、しばらく置いて水を出してからかたく絞っておきます。ニラは細かく刻んでおきます。
●その2
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●その3
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次ページでいよいよ焼きます！具に入れるスパイスの別アレンジとタレのバリエーションも紹介します！＞＞
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