麺道楽の行きつけの店
掲載日： 2002年 10月 23日
ガイド自らも通う、とっておきの店パート２ 麺道楽の行きつけの店【その２】
●夫婦共作の出来立て風味豊かな中華そば。
▼「多賀野」の外観
荏原中延駅前なのでアクセスは便利。でも車だと行きにくい。天然素材にこだわり、化学調味料を使わずに美味い中華そばを提供してくれる。夫婦の共同作業で出来上がる一杯は、心のこもった滋味溢れたもの。なんせ、一杯ずつ手鍋で仕上げる魚介系の一番だしが効いている。ベースのスープに独自に考え出した煮干しパックを加え、まさにできたての風味豊かな状態で供される。これは他にはない趣向である。
▼「多賀野」の店内
醤油は２年物の静岡産本醸造、塩は沖縄粟国島の海水塩を使用。今風のインパクトのある味わいではなく、じんわり美味しい誰にでも愛される中華そばといえよう。また、盛り付けが綺麗な各種つけ麺やごまの辛いそば、酸辛坦めんなども人気。バリエーション豊富なのにどれもが美味いというのも快挙である。お薦め一品を選べ、と言われても私自身が行くたびに違うのを２杯ずつ食べてくるので何度も通うことをお薦めしたい。
※写真はいずれも延籐 学氏が撮影したものです。
【店舗データ】店名／多賀野（たかの） 最寄駅／荏原中延 住所／東京都品川区中延2-15-10 TEL／03-3787-2100
アクセス／池上線荏原中延駅の改札出て、そのまま真っ直ぐ50ｍ程、右。徒歩１分。駐車場無し 営業時間／11:30-14:00、17:30-20:00頃、日は昼のみ 休日／火曜、第２水曜 主なメニュー／中華そば600 叉焼めん800 煮たまごそば700 粟国そば（塩）700 酸辛坦めん700 ごまの辛いそば800 豚鴨つけそば700 叉焼つけそば900 からいつけそば800 粟国の塩つけそば800
●多賀野のホームページ
●もう一つのホームページ
【麺道楽の行きつけの店 その１】
