掲載日： 2007年 11月 12日
話題の塩スイーツ【ごま塩クッキー】
 |
| ほんのり塩を効かせた、サクサク香ばしい黒ゴマのクッキー |
ゴマ塩クッキーの作り方
近年塩のブランドとして定着している「ゲランドの塩」ですが、ゲランドは、フランス・ブルターニュ半島南部に位置する塩の名産地。そのブルターニュ地方出身というアンリ・ルルー氏による「塩入りバターキャラメル」を火付け役に、ここ1〜2年話題となった「塩スイーツ」。特に最近では、塩チョコレートや塩チーズケーキ、塩アイスなど、その味わいはスイーツ好きの方々のジャンルとして定着している感さえあります。日本に目を向けても、塩大福やスイカに塩をふっていただくなど、昔から、塩のうまみは甘味を引き立ててくれる名人として広く認知されていると言えるでしょう。今回は、有塩バターを使用した黒ゴマたっぷりのクッキーに、ほんのり塩を効かせました。サクサク香ばしいクッキーの甘みに、塩のうまみは本当に好相性。まずはご自宅で塩スイーツ、試してみませんか。
それでは次のページで、ゴマ塩クッキーの作り方をご紹介します。
