掲載日： 2006年 11月 29日
カジキのソテー きのこ柚子ソース
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| きのこたっぷり、バター醤油に柚子の香りが食欲を誘います |
旬のきのこと柚子、香りも味も満点のレシピ
今が旬のキノコ。そのうまみがたっぷり味わえるソースをカジキのソテーに添えました。カジキは年間を通じて手軽に入手できる食材ですし、カロリーは控えめなのに食べ応えはしっかり。あわせるソースは、旬真っ盛りのキノコに、食欲そそるバター醤油、それにこれまた旬の柚子の香りをプラスして。魚だけでなく、鶏肉や豚肉のソテーとの相性も抜群です。次のページで、カジキのソテーきのこソースの作り方（レシピ）をご紹介します。
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