掲載日： 2002年 06月 27日
巻くのが面倒なら、どんぶりにしよう いざ、カリフォルニア丼
| カリフォルニアどんぶり （★） 4人分：調理 約15分 |
SUSHIの定番・カリフォルニアロールを、丼にアレンジ。アボカドで栄養たっぷり。しょうがの甘酢漬けが食欲を誘います。
＜材料＞
アボカド（2コ）、しょうがの甘酢漬け（ガリ：みじん切りで大さじ4〜5程度）、カニの缶詰（1缶）、きゅうり（1/2本）、おろししょうが、ごはん（お茶碗多めに4杯分）、海苔
・使う調味料… マヨネーズ、しょうゆ、わさび
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しょうがの甘酢漬け（ガリ）をみじん切りにして、ごはんと混ぜあわせ、ごはんを室温で冷ましておきます。
キュウリは種をとってみじん切りにします。カニ缶は水分を落とします。キュウリ・カニの身・マヨネーズ（約大さじ3）・しょうゆ（小さじ1）・おろししょうが（または、しょうが汁：少々）をいれて、混ぜあわせます。
アボカドは、縦に包丁を入れて半分にし、種と皮を外して薄切りにします。
ごはんを丼に入れ、その上に細く切った海苔（またはもみ海苔）を敷きます。
その上に、アボカド（1人分：1/2個が目安）・かに身をのせて完成。お好みの量のわさびじょうゆを上からかけて召し上がって下さい。●●● POINT ●●●
・脂っぽいものが食べたくない時は、アボカドの植物性脂肪をとりましょう。ビタミンが豊富で、動脈硬化にも効果がある食材です。
・ガリの分量はお好みで。小さいお子さんには少なめに。（ちなみに、我が家の娘たち・7歳と6歳は、大人と同じ量のガリを入れても、辛味を感じませんでした）
・ガリの混ぜごはんは、傷みにくいので夏場のお弁当にもぴったり。白ごまも一緒にまぜると、さらにおいしくなります。
・マグロの赤身や、エビのマヨネーズ和え、とびこを添えてもおいしくいただけます。（今回はとびこが入手できなかったため、色合いが悪くなってしまいました、ごめんなさい！）
● ごはんもののレシピは、ここで。−【もぐもぐ。ごはんものレシピ】
