イタリアンレシピの本当のお話　野菜大好き　バーニャカウダ

＊作り方＊

１）ニンニクは縦半分に切り芽を取り
　　除いてすり下　　ろす。アンチョ
　　ビは包丁で細かく叩く。

２）手鍋にオリーブオイル、バター、　（１）を入れ、沸騰しないように
　　ゆ っくりと温める。縁の辺りが
　　フツフツしてきたら、テーブルに
　　出し、好みの野菜を添えて提供す
　　る。

＊ポイント＊
☆卓上ガスコンロなどを添えるとおいしく
　いただけます。フォンデュー鍋でも
　OK。
☆アンチョビはペーストでもOK。その時
　は、大さじ1杯を目安に。
☆バターは好みの量で。
☆好みの野菜で下茹でが必要なものは、
　予め下茹でします。