掲載日： 2009年 03月 10日
簡単お菓子レシピ ミルクレープの作り方
簡単お菓子レシピ ミルクレープの作り方の材料・分量
（2〜4人分）
卵 1個小麦粉（薄力粉） 60g ※卵と同じ重さ。
牛乳 120ml ※卵の2倍の数字の体積。厳密には重さ136gです。
砂糖 大さじ2 ※グラニュー糖使用、お好みの砂糖で。
バター 大さじ1 ※レンジか湯せんで溶かしバターに。お好みの油でも。
油 適量 ※サラダ油やバターなど。
【クリームチーズフィリング】
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ2
牛乳 大さじ1/2〜
レモン汁 大さじ1/2〜 ※お好みで。
手順・作り方
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※これでふるう代わりとします。
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馴染んだら、残りの牛乳を加え、混ぜます。
溶かしバターを加え、混ぜます。
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※混ぜ残りの粉や卵が取り除かれ、きめ細やかな生地となります。
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耐熱容器に適当なサイズに割ったクリームチーズ、砂糖、牛乳をふり入れ、レンジで1分加熱します。
柔らかくなったら、よく混ぜ、お好みでレモン汁を加え、混ぜます。
その他、クリームチーズ＋メープルシロップ、クリームチーズ＋はちみつ＋レモン汁、黒蜜、ジャム、ピーナッツバター、レンジ・カスタードクリームなども合います。お好きな味でどうぞ。
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※余分な油をキッチンペーパーでふきとります。クレープを焼く合間、このキッチンペーパーで卵焼き器に油を薄くぬります。
卵焼き器が熱したら、火からはなします。
クレープ生地、約大さじ2を入れ、卵焼き器を傾けながら、生地を広げます。
※使用の卵焼き器やフライパンのサイズにより、加える生地の量は調整してください。このレシピでは17センチ×12センチ、約7枚分が焼けます。
卵焼き器を再度、火にかけ、生地の周りが色づいたら、裏返します。
裏返した生地は少々焼けばOKです。
※火加減や生地の焼き具合はお好みや用途に合わせてどうぞ。色は控えめで作りたい場合は片面のみを焼くだけでも。
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重なったクレープ生地を半分に切ります。
切り分けた片方にクリームチーズフィリングをぬり、もう片方をのせます。
それを2等分し、それぞれを対角線上で切り分けます。すると、三角形のミルクレープができます。
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急なおもてなし、おうちおやつにも大活躍なミルクレープです。
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