スピードレシピ・料理

ガイド：野口 英世

オリジナルレシピの数々を、テレビやウェブ上で提供するなど活動中。

 

掲載日： 2008年 06月 07日

【万能肉味噌レシピ】和風洋風中華アレンジ

マーボー豆腐
中華アレンジレシピ【マーボー豆腐】

【マーボー豆腐】の材料・分量（所要時間：5分）

万能肉みそ　100g（2かけ分）
豆腐　1丁（300g）　※絹、木綿はお好みで。
水　150cc
オイスターソース　大さじ1
豆板醤　大さじ1/4　※量はお好みで。
塩コショウ　適量
水溶き片栗粉　目安、片栗粉小さじ1/2：水小さじ2。

手順・作り方

マーボー豆腐・手順1
1：フライパンに水、スプーンですくった豆腐、凍ったままの肉みそを入れ、中火で約3分に煮ます。

マーボー豆腐・手順2
2：オイスターソースと豆板醤を加え、軽く混ぜます。
そのまま約1分煮ます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
※味をチェックし、お好みで塩コショウなどで調整してください。

マーボー豆腐・手順3
3：出来上がり写真では、彩りにスナップエンドウを加えています。その他、白髪ねぎや青ネギやグリンピースなどを散らしても。


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