ニラとしらたきのチヂミ

ニラと桜えびが香ばしいヘルシーな一品

ニラと桜えびの香りが食欲をそそる、しらたきをたっぷり使ったチヂミです。肉も卵も使わずにヘルシーで、しらたきの心地よい食感が楽しめます。

ニラ………１/2束
桜えび………大さじ１
白ごま（半擂り）………大さじ１
ごま油………大さじ1
しらたき………200g
薄力粉………１カップ
水………１カップ
塩………小さじ1/4
＜たれの材料＞
醤油………大さじ１
酢………大さじ１
万能ねぎ………2～3本
ラー油………適宜

ニラを切る

1：ニラを１cｍ幅に切る。

しらたきのアクを取る

2：熱湯を湧かし、しらたきをさっと湯がいてアクを取り、食べやすいよう、5cm程度の長さに切る。

薄力粉、塩、水、ごま油をよく混ぜる

3：薄力粉、水、塩、ごま油をボールに入れてよく混ぜる。

残りの材料を加える

4：桜えび、ニラ、白ごまを加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンで焼く

5：フライパンを弱めの中火にかけ、4を流し込んで焼く。

たれを作る

6：万能ねぎを小口に切り、他のたれの材料と混ぜ合わせる。5が焼き上がったらこれをかけて完成。

たれを韓国風に

ラー油ではなく、韓国産の粉唐辛子を使うと、より韓国風の味わいになります。また、チヂミは薄く焼いた方がおいしいので、今回の分量であれば、28cm径程度のフライパンで作るとよいでしょう。小さなフライパンで作る場合は、2回に分けて作ります。

男の料理