牛玉丼

とろとろの卵と甘辛味の牛肉の相性がよい

しらたき入りのすき焼き風の牛丼。生卵をからめてあるので、スタミナたっぷりです。

牛肉こま切れ肉………150～200g
玉ねぎ………小1個
しらたき………80g程度
醤油………大さじ2
日本酒………大さじ1
みりん………大さじ1
砂糖………小さじ2
サラダ油………適宜
卵………2個
七味唐辛子………適宜
ご飯………2人分

しらたきを洗い、玉ねぎを切る

1：しらたきは水でよく洗い、玉ねぎは皮をむいて縦に1cm幅程度に切る。あく抜きの必要なしらたきの場合は、さっとゆがいておく。別にご飯を炊いておく。

玉ねぎを炒め、柔らかくなったら牛肉、しらたき、調味料を加える

2：フライパンに油を入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎを炒め、玉ねぎが柔らかくなったら牛肉、しらたき、醤油、日本酒、砂糖、みりんを入れて炒める。

生卵を割り入れてよく混ぜる

3：肉に火が通ったら火を止め、生卵を割り入れてよく混ぜ、ごはんに載せる。

七味唐辛子を入れても

辛いものが苦手でないなら、七味唐辛子をたっぷりと入れるとおいしいです。

男の料理