男の料理

ガイド：土屋 敦

食材豊かな佐渡島で、味噌、魚醤まで手作りしながら、メディアでも活動中。

 

掲載日： 2007年 04月 05日

春野菜たっぷりの胡麻リゾット

春野菜のリゾット


フライパンだけで作れる簡単ごはん、旬の春野菜をたっぷり使ったシンプルなリゾットです。
ゴマを加えて、味わいも栄養バランスもよりよいものにしてあります。

リゾット作りのコツは以下の３つだと私は思います。

１．弱火にせず、ずっと中火で火を入れ続ける。
２．スープ（または水）を少しずつ加える。
３．あまり混ぜない（日本の米の場合、混ぜると粘りが出てしまう）。

これを心に留めて、ぜひ、挑戦してみてください。

レシピはこちらからどうぞ！

Copyright(c) All About, Inc. All rights reserved.

掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます。