掲載日： 2005年 11月 23日
ワタリガニのトマトクリームパスタのレシピ
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私にとって、とっておきの夜食がこのワタリガニのトマトクリームパスタです。
もちろん、ランチや夕食に食べてもよいのですが、このパスタには、なぜか、夜遅く、ＢＡＲかどこかで、白ワインか軽めの赤ワインを飲みながら食べる、というような印象があります。
甲羅の赤い色とカニのエキスとミソがたっぷり含まれたクリームソースが、濃密な夜の時間をイメージさせるのでしょうか。
でも、休日の昼間、陽光を浴びながらワインを片手に食す、というのも悪くないですね。休日ならではのゆるやかな時間の流れを感じます。
いずれにしろ、このパスタ、作るのは難しくないのに、食べるときになぜか非日常的で贅沢な時間を過ごせる、不思議な力があるように思います。
関連用語： ニンニクエキス /
