男の料理

ガイド：土屋 敦

食材豊かな佐渡島で、味噌、魚醤まで手作りしながら、メディアでも活動中。

 

掲載日： 2005年 09月 07日

エビチリ（エビのチリソース煮）のレシピ

エビチリ
「男が作ってみたい料理」アンケートで常に上位に入るレシピのひとつが、このエビチリです。見た目は華やかで、味もまとまりやすく、比較的簡単においしく作ることができますので、男の料理の第一歩に最適の料理とも言えるでしょう。
ケチャップがたっぷり入ったお子様向けのものもありますが、ここではケチャップではなくフレッシュなトマトを使います。
べたべたと甘ったるくなく、スキッとした味わいでピリリと辛く、殻ごと揚げたエビが香ばしい、“大人のエビチリ”のレシピを是非ご覧下さい。


このレシピを掲載したガイドのレシピ本はこちらです。

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