料理のABC

ガイド：大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍やテレビなどで活動中。

 

掲載日： 2007年 11月 21日

大根料理、大根ピラフの作り方・レシピ

大根ピラフ
和洋折衷な味付けがおいしい！大根ピラフ

大根の歯応えを残すのがポイント

旬の大根とご飯を炒め合わせて作る、いつもとは一味違ったピラフです。 バターで風味を出し、黒ゴマで香ばしさを添え、削り節の旨味で、ピラフの味を一段階押し上げます。

作り方は次のページになります。

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